やさしい時間、心地よい暮らし。　～ロハス生活～

昨日、我が家の隣で畑をしているおじさんに、新鮮な無農薬のきゅうりをいただきました。



この畑、実はつい最近まで駐車場でした。
私がロハスフェスタ大使をするのを知っていたかのように（？）この春から畑に生まれ変わりました。





初めての土だからちゃんとできるかどうか心配・・・と、おじさんは言っていましたが、見事にたくさんの野菜が育っています。
この他にも、じゃがいも、トマト、夏ダイコン、などなど、いっぱいです！

せっかく無農薬のお野菜なので、ドレッシングに添加物が入っていたら勿体無い、ということでマヨネーズを作りました。
体にやさしいオリーブオイルで作ります。（オリーブオイルのクセが苦手な方はサラダ油で作ってみてください）

家にあるもので簡単に作れます♪


材料　卵黄１個
　　　　オリーブオイル　１００ml
　　　　塩　　小１/2　（お好みで加減してください）
　　　　酢　　大１
　　　　砂糖　　一つまみ（お好みで。無くても可）




１　卵黄に少しずつ（本当に少しずつ様子を見ながら！）オリーブオイルを入れて混ぜていきます。

２　よく混ざったら、塩を入れてまた混ぜます。　（お砂糖を入れる方はここで）



３　次に酢を入れます。（酢を入れると、途端にマヨネーズ色に！）またよく混ぜます。



これで完成！　簡単です！
市販の物より、まろやかなやさしいお味です。


オリーブオイルは健康と美容に良いので、オリーブオイルの使い方あれこれを今後も紹介していこうと思っています。






畑にはテントウムシも遊びに来ていました♪

実が生るのはまだまだこれから。できるのが楽しみです！（私の畑ではありませんが(笑)）

収穫の時期、また畑の様子をUPします♪